Коптим дома! — Страница №5 — Рыбалка в Марий Эл

Коптим дома!

копчениее.
Страницы: Первая Предыдущая 1 2 3 4 5
Посетитель
федор2604
Спиннинг Блесна Ящик рыболова
Сообщений: 649
279 дней назад
никлас:

федор2604, Попробуй яблочные опилки или вишню. Тоже очень вкусно получается. В Ленте всякие есть.
сегодня в Эссене еще ольховых прикупил,а так у приятеля электро рубанок возьму и настрогаю сколько надо,яблоневых и ольховых.Только не знаю какую ольху использовать можно?Серую или черную?Или вообще пох какую?
Никогда не жалей о том,что сделал,если в этот момент ты был счастлив!(с)
Модератор
Rafik
Воблер Блесна Спиннинг Катушка Ящик рыболова
Сообщений: 661
Йошкар - Ола
381 день назад
федор2604:

никлас:

федор2604, Попробуй яблочные опилки или вишню. Тоже очень вкусно получается. В Ленте всякие есть.
сегодня в Эссене еще ольховых прикупил,а так у приятеля электро рубанок возьму и настрогаю сколько надо,яблоневых и ольховых.Только не знаю какую ольху использовать можно?Серую или черную?Или вообще пох какую?

На яблоне и вишне сало и грудинка отлично получаются. Рыбу только на ольхе копчу.
В эти выходные как раз коптил. Жерех тоже вкусный, сочный, жирный получился. Его не вскрываю,а как у окуней с жабрами кишки выдергиваю.
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.
Редактировалось: 3 раза (Последний: 1 сентября 2016 в 00:01)
"Привал" https://vk.com/prival05
Посетитель
ЯЛЬЧИК
Блесна Спиннинг Воблер
Сообщений: 473
Йошкар - Ола
4 дня назад
федор2604, я ольху в саду у ручья спиливаю. Черная или серая не знаю. Главное чтоб на ней шишечки были. Потом на электрорубанке строгаю. На сезон хватает. Говорят, что кору снимать надо. Я прямо с корой строгаю.
Посетитель
никлас
Спиннинг Катушка Блесна
Сообщений: 426
Йошкар - Ола
658 дней назад
Можно просто бензопилой напилить, тоже отличные опилки получаются. Без коры лучше (меньше горечи бывает).
Образование можно иметь среднее, а воспитание должно быть высшим.
Посетитель
ЯЛЬЧИК
Блесна Спиннинг Воблер
Сообщений: 473
Йошкар - Ола
4 дня назад
ДЛЯ КОПЧЕНИЯ ВСЕ ТАКИ ЛУЧШЕ ЩЕПКИ ЧЕМ ОПИЛКИ.
Посетитель
федор2604
Спиннинг Блесна Ящик рыболова
Сообщений: 649
279 дней назад
Rafik:
. Его не вскрываю,а как у окуней с жабрами кишки выдергиваю.
А как засаливаешь?
Никогда не жалей о том,что сделал,если в этот момент ты был счастлив!(с)
Посетитель
никлас
Спиннинг Катушка Блесна
Сообщений: 426
Йошкар - Ола
658 дней назад
Я просто вечером солю, утром тщательно промываю и на пару часов в воде оставляю. Потом выкладываю на бумагу подсушить. Все можно коптить.
ЯЛЬЧИК:
ДЛЯ КОПЧЕНИЯ ВСЕ ТАКИ ЛУЧШЕ ЩЕПКИ ЧЕМ ОПИЛКИ.
Щепа от рубанка быстро сгорает, ей можно коптить только некрупную рыбу. Крупную лучше всего палочками примерно толщиной с карандаш.
Образование можно иметь среднее, а воспитание должно быть высшим.
Модератор
Rafik
Воблер Блесна Спиннинг Катушка Ящик рыболова
Сообщений: 661
Йошкар - Ола
381 день назад
ЯЛЬЧИК:

ДЛЯ КОПЧЕНИЯ ВСЕ ТАКИ ЛУЧШЕ ЩЕПКИ ЧЕМ ОПИЛКИ.

Да,щепой лучше. Кора горечь дает.Добавлено спустя 5 минут
федор2604:

Rafik:
. Его не вскрываю,а как у окуней с жабрами кишки выдергиваю.
А как засаливаешь?

Вечером крупную натираю солью, потом спаласкиваю, обсушиваю и коптить. Не вымачиваю рыбу и опилки, иначе рыба как вареная получается.
"Привал" https://vk.com/prival05
|
Перейти на форум:
Страницы: Первая Предыдущая 1 2 3 4 5
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.